火锅 / 烧烤 / 串串 · 等位管理

火锅店排队叫号系统:等位不白等、桌型自动分、锅底提前选,排再长也不丢人

1
扫码取号
2
选桌型/人数
3
等位中
4
锅底提前选
5
叫号入座
周末晚上火锅店门口排了40多桌,等位动辄30到60分钟。客人等烦了刷手机刷腻了,抬腿就去了隔壁。纸质号码牌叫到了找不到人,两人桌空着、八人桌排长龙,翻台全凭前台吼。等到入座了还得现翻菜单选锅底,又耗十分钟才能烧水下菜——等位体验差,从进门就开始丢人。

火锅店等位的四个"红灯",亮一个就丢桌

30+

等太久,客人走了

火锅等位比快餐长3倍以上。30分钟一过,客人心态崩了直接走——你不知道走了多少桌、损失了多少钱。

大小桌混排,空桌浪费

两个人来吃,排到八人大桌空着也坐不了;八个人来,只剩小桌拼不起来。没有按桌型分流,翻台效率白白浪费。

入座才选锅底,烧水又等

坐下来翻菜单、选锅底、等烧开——又是十几分钟。明明等位那半小时可以把锅底选好、水先烧上,入座就能涮。

叫号全靠喊,过号说不清

前台拿着话筒喊号,人多声杂听不到;过号了客人回来说"没听见",让不让插队?没凭据,容易吵起来。

从扫码取号到坐下涮菜,五步走完

整个排队过程像一条流水线,每一步客人自己看得到进度,你不用操心催。

1
扫码取号
门口立牌扫一下,手机上出号码和预计等待时间。不用找前台、不用拿纸条。
2
桌型自动分
取号时填几个人,系统自动归到2人/4人/6人/大桌队列,各排各的不混。
3
等位可看可玩
手机上实时看前面几桌、预计多久。等位期间可领小食券、玩小游戏攒折扣。
4
锅底提前点
快轮到时手机推送"提前选锅底",入座前锅底已下单,水已经烧上了。
5
叫号入座
到号了手机震动+短信+大屏广播三路通知。超时未到自动顺延,不用扯皮。

大小桌分流排号,空桌不浪费、大桌不排死

火锅不像快餐一人一位,2人锅和8人锅占的桌完全不同。系统按桌型分3条队列,哪条先到号就先安排,不会出现"2人桌空了5张,8人桌排了20组"的窝工局面。

2人/4人/大桌(6人及以上)三条队列独立推进
实时显示每种桌型剩余空位和排队人数
散客拼桌开关:开了之后2人可拼4人桌,翻台更快
包间、卡座等特殊桌型可以单独开一条队列
桌型分流排号看板
小桌 2人 (排8组)
A007 叫号中
2人 · 等了22分钟
A008
2人 · 等了18分钟
A009
2人 · 等了12分钟
中桌 4人 (排12组)
B015 选锅底中
4人 · 鸳鸯锅已选
B016
3人 · 等了25分钟
B017
4人 · 等了20分钟
大桌 6人+ (排6组)
C003 等位中
8人 · 等了35分钟
C004
6人 · 等了28分钟
C005 过号1次
7人 · 已通知

客人手机上看到的:排到哪了、还要多久,一目了然

等位最烦的是"不知道还要等多久"。手机上实时显示前面几桌、预计多少分钟,心里有数就不容易走。快轮到了弹出"提前选锅底",坐下就能涮——这个体验比隔壁店好一截,客人下次还来你这排。

前面几桌、预计等待时间实时刷新
等位超过20分钟自动发小食券安抚
快到号时推送"提前选锅底"入口
到号三路通知:手机振动+短信+大屏语音
老灶火锅 · 排队等位
B016
桌型4人桌
前面还有2 桌
预计等待约15分钟
已等25分钟
排队进度 68% · 快到你了
提前选锅底 >

前台打开系统,所有排号一屏管住

点下面的标签页,看不同模块长什么样。

排号管理 · 周六晚市
号码桌型人数等待锅底状态
A007小桌222 min清汤叫号中
B015中桌431 min鸳鸯锅选锅底
B016中桌325 min未选等位中
C003大桌835 min红锅+菌汤等位中
A006小桌2番茄锅已入座
C002大桌6鸳鸯锅已入座
A1
空桌·2人
A2
就餐中·42min
B1
就餐中·28min
B2
收台中·4人
B3
就餐中·55min
C1
就餐中·71min·大桌
A3
空桌·2人
VIP
包间·已预定

绿=空桌 | 橙=就餐中 | 蓝=收台中 | 红=超时提醒 | 紫=已预定

锅底今晚预选数占比备料状态
鸳鸯锅(红+清)1842%充足
全红锅921%充足
番茄锅716%偏低·提醒备
菌汤锅512%充足
清汤锅49%充足

客人等位时选好锅底,后厨提前备料,入座直接上锅烧水——省10分钟。

指标今日昨日变化
总取号86 桌72 桌+19%
实际入座71 桌58 桌+22%
过号/弃号15 桌14 桌
入座率82.6%80.6%+2.0%
平均等位28 min34 min-18%
锅底预选率67%51%+16%
翻台次数(晚市)2.4 次2.1 次+14%

等位那30分钟,不是煎熬是福利

火锅等位时间长是改不掉的,但等位体验可以管。

🍿

等位小食自动发券

等位超过15分钟自动推小食券到手机:爆米花、水果、小零食。客人有得吃就没那么急,走的概率降一半。

🎮

等位小游戏攒折扣

手机上玩翻牌/抽奖/小问答,赢到的折扣券入座就能用。客人边玩边等,不知不觉半小时就过了。

🫕

锅底提前选省10分钟

快到号时推送锅底菜单,客人选好后厨提前备锅。入座不用翻菜单、不用等烧水,直接下菜开涮。

用上排队叫号系统,这些数据会变

0等位流失率降低(%)
0入座到下菜快了(分钟)
0排号入座率(%)
0晚市翻台次数

做之前,先帮你把心放肚子里

你店里几张桌、分几种桌型、有没有包间——系统照着来

不是给你一套通用排号软件塞一堆用不上的东西。你有多少张2人桌、多少张大桌、包间怎么排、要不要拼桌——告诉我们,按你的店做。

做好的系统是你的,代码数据全交给你

源码全给,数据存在你自己的服务器上。不绑定、不锁死,以后想找别人改也行。客人信息是你的资产,不放在别人手里。

前台和服务员培训一次就会用,不复杂

前台操作就是"叫号""跳过""手动加号"几个按钮。服务员不用学,客人自己扫码取号。后台数据老板手机上看,不用懂技术。

价格先聊清楚再做,不会做到一半加钱

先免费聊你的需求、出方案报价,你觉得合适再开始。面向中小火锅店,不是那种大连锁的天价系统。预算有限也能谈,帮你挑最实用的功能先上。

你的火锅店是什么样的,系统就做成什么样

一层楼还是两层?有没有包间和卡座?等位区大不大?要不要等位小食和小游戏?锅底几种、要不要提前选?——把你的情况说清楚,我们按你的店来。不硬塞你用不着的功能,只做你真用得上的。做完了教你用,用着不顺随时找我们调。

开火锅店的老板问过这些

等位的客人走了一半,排号还接着往下叫吗?

过号的系统会自动标记,按你设置的规则处理:可以保留一次重新排、可以直接作废跳过。前台也能手动恢复。不管怎样,后面的号正常叫,不耽误。

老顾客能不能不用排队、直接预约桌位?

能。预约和排队是两套逻辑但互通——预约的桌到点自动锁住不放给排号,排号的桌不占预约的位。VIP客人可以设置优先通道或专属包间。

客人等位时选的锅底,入座后能改吗?

能改。等位选锅底只是"预选",入座后确认一次才算正式下单。改了的话后厨会收到更新通知。如果原来的锅底已经烧上了,前台会看到提示,可以跟客人说一声。

我有两家分店,排号数据能统一看吗?

能。每家店排号独立运行互不干扰,但老板账号登进去两家店的数据都能看:哪家等位多、哪家翻台快、哪家流失率高——对比着看,心里有数。

断网了还能叫号吗?

排号数据本地也存一份。短时间断网,前台的叫号、排号操作不受影响,网恢复了数据自动同步。长时间断网也能切到"离线模式"手动叫号,不至于瘫。

门口那条队,是你赚钱的第一道关

把你的火锅店桌位情况和等位痛点告诉我们,出一版排队叫号方案给你看看,合适再做。

加微信说说我的火锅店情况