餐饮客户管理系统：回头客认得清、偏好记得住、沉睡唤得回
服务员换了十个,客人的信息一条不丢。该发券的时候提醒你,该唤回的时候帮你推,该认人的时候告诉你"这位王姐来过8次,不吃香菜,上次点了酸菜鱼夸好吃"。
开餐馆管客人,这些事你是不是天天在经历
老客来了不认识
来了七八次的客人,换个服务员就当新客接待。客人心里不舒服:"我都来这么多次了,你们都不记得我?"——留不住人。
偏好全靠脑子记
"张总不吃辣""李姐对虾过敏""周哥每次来必点水煮鱼"——全装在老服务员脑子里。人一走,什么都没了。
生日营销别人做你没做
隔壁火锅店生日送蛋糕、送锅底,你连客人什么时候过生日都不知道。别人靠一个生日券拉回一桌消费,你干看着。
沉睡客户悄悄流失
以前常来的客人,三个月没露面了。你不知道谁走了、为什么走的、该不该拉一拉——等你反应过来,人家已经变成别家的常客了。
储值卡充了多少花了多少算不清
会员充值记在本子上,消费扣减全凭手算,月底一对账总有差。客人问"我还剩多少钱",你翻半天才说得出来。
想做活动不知道发给谁
新菜上市想通知老客,但客人电话号存在三个员工手机里,微信好友分不清哪些是食客。群发怕打扰,不发又没人知道。
你的餐厅用上客户管理之后,这些事系统帮你干
客户档案——每位食客的"小本本"
客人第一次留下信息,系统自动建档。之后每次消费、点了什么菜、花了多少钱、有没有投诉、生日是哪天,全部自动归到这个人名下。
消费记录——翻翻就知道他爱吃什么
每次来吃了什么、花了多少、几个人、坐了哪个包间,系统一条条记得清清楚楚。下次他再来,服务员打开一看:"王姐上次点了酸菜鱼,说好吃。"
| 日期 | 人数 | 消费 | 主要菜品 | 备注 |
|---|---|---|---|---|
| 6月8日 | 3人 | ¥386 | 酸菜鱼、口水鸡、炒时蔬 | 夸酸菜鱼好吃 |
| 5月22日 | 2人 | ¥258 | 剁椒鱼头、凉拌木耳 | — |
| 5月3日 | 5人 | ¥720 | 酸菜鱼、红烧排骨、四季豆 | 带朋友来,朋友加了微信 |
| 4月15日 | 2人 | ¥295 | 水煮鱼、蒜蓉西兰花 | 说上次口味偏咸 |
打开后台,你的客户管理界面长这样
点 Tab 切换,看不同模块的操作界面。
| 客户 | 电话 | 来店次数 | 累计消费 | 等级 | 最近到店 |
|---|---|---|---|---|---|
| 王丽芳 | 138****6721 | 12 | ¥4,260 | VIP | 6月8日 |
| 赵国强 | 159****3388 | 8 | ¥2,890 | VIP | 6月12日 |
| 刘小燕 | 136****9012 | 5 | ¥1,320 | 常客 | 5月28日 |
| 陈志远 | 188****4455 | 3 | ¥680 | 常客 | 5月15日 |
| 孙倩 | 177****7890 | 1 | ¥235 | 新客 | 6月13日 |
| 周建国 | 135****2233 | 6 | ¥1,850 | 沉睡 | 3月20日 |
| 客户 | 生日 | 倒计时 | 累计消费 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 刘小燕 | 6月18日 | 3天后 | ¥1,320 | 未发券 |
| 赵国强 | 6月25日 | 10天后 | ¥2,890 | 未发券 |
| 李慧 | 7月3日 | 18天后 | ¥960 | 已设置自动发 |
| 张威 | 7月12日 | 27天后 | ¥1,550 | 已设置自动发 |
生日前3天自动发送祝福短信+优惠券,也可手动提前发。
| 客户 | 上次到店 | 已沉睡 | 历史消费 | 唤回建议 |
|---|---|---|---|---|
| 周建国 | 3月20日 | 87天 | ¥1,850(6次) | 发¥30回店券 |
| 马丽华 | 3月5日 | 102天 | ¥2,360(9次) | 发新菜品尝邀请 |
| 吴强 | 4月2日 | 74天 | ¥920(3次) | 发满减券 |
| 陈小华 | 4月18日 | 58天 | ¥560(2次) | 推送招牌菜 |
超过60天未到店自动标为"沉睡",系统按消费等级建议不同的唤回策略。
| 排名 | 客户 | 来店次数 | 累计消费 | 客单价 | 最爱菜品 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 王丽芳 | 12 | ¥4,260 | ¥355 | 酸菜鱼 |
| 2 | 赵国强 | 8 | ¥2,890 | ¥361 | 红烧排骨 |
| 3 | 马丽华 | 9 | ¥2,360 | ¥262 | 水煮鱼 |
| 4 | 周建国 | 6 | ¥1,850 | ¥308 | 剁椒鱼头 |
| 5 | 张威 | 5 | ¥1,550 | ¥310 | 干锅牛蛙 |
不在店里也能管客户,手机上随时看
今日客户动态
生日营销——到日子自动送券
客户登记生日后,系统提前三天提醒你。你可以设置自动发:一条生日祝福短信加一张优惠券——"王姐,明天生日快乐,凭这条信息到店送一份甜品。"一张券换回一桌消费,划算得很。也可以根据客户等级发不同力度的券:VIP送整桌88折,普通客户送一个凉菜。
沉睡唤回——流失之前拉一把
超过60天没来的客人自动标"沉睡"。系统按他之前的消费金额和频率,建议不同的唤回方式:高价值老客发"回店礼金券",偶尔来的发"新菜品尝邀请"。一键群发,不用一个个打电话。每月唤回报告告诉你:发了多少、回来了几个、带来了多少消费。
储值和消费分析,两笔账帮你算清
| 客户 | 充值总额 | 已消费 | 余额 | 最近充值 |
|---|---|---|---|---|
| 王丽芳 | ¥3,000 | ¥2,460 | ¥540 | 5月10日 |
| 赵国强 | ¥2,000 | ¥1,890 | ¥110 | 4月22日 |
| 张威 | ¥1,000 | ¥550 | ¥450 | 5月30日 |
| 刘小燕 | ¥500 | ¥320 | ¥180 | 6月1日 |
余额低于200元自动提醒续充,客人问余额一秒查到。
| 指标 | 本月 | 上月 | 变化 |
|---|---|---|---|
| 到店客户数 | 128 位 | 115 位 | +11.3% |
| 回头客占比 | 72% | 65% | +7% |
| 平均客单价 | ¥286 | ¥278 | +2.9% |
| 沉睡客户 | 18 位 | 24 位 | -25% |
| 新客转回头客 | 14 / 32 | 10 / 28 | +8% |
月报自动生成,回头率、客单价、沉睡变化一目了然。
用系统管客户之后,这些数字会变
这套餐饮客户软件,适不适合你的店
特别适合
- 中餐馆、火锅店、特色餐厅,有不少回头客
- 做储值卡的店,充值消费需要一笔笔记清楚
- 有包间或宴请需求,客人的偏好和禁忌很重要
- 想做生日营销、节日营销,缺工具和客户数据
- 开了两三家分店,客户数据想打通共享
可能暂时用不上
- 纯快餐、小吃摊,客人来了就走,没有回头客概念
- 刚开业不到三个月,客户量还很少,先积累
- 只做外卖不做堂食,客户管理需求不大
不确定的话,先把你的情况说说,我们帮你判断值不值得做。
餐饮客户管理,通用软件和定制的区别
| 通用会员管理软件 | 我们帮你定制的 | |
|---|---|---|
| 客户字段 | 固定的"姓名、电话、积分" | 你想记什么就加什么:口味偏好、过敏禁忌、常坐位置、喝什么酒 |
| 数据归属 | 存在别人服务器上,换软件数据带不走 | 源码和数据全给你,装在你自己的服务器上 |
| 营销工具 | 群发短信,不区分客户等级 | 按消费金额、来店频率、沉睡天数分层推送,该发什么券系统帮你算 |
| 售后 | 打客服电话排队,换个人又要重新说 | 专人对接,用着不顺手直接找我们调 |
| 费用 | 每年续费,停了就不能用 | 一次交付,以后不续费。功能不够了再加,按新增的算 |
先告诉我们你的店怎么接待客人,系统照着你的规矩来
你的餐厅有没有会员卡？做不做储值？接待宴请的包间多不多？老客多还是散客多？——这些告诉我们,我们按你的实际经营方式来做。不是给你一套现成软件让你适应它,是让系统来适应你的店。价格好谈,功能按需来,用不上的不给你堆。
做餐饮的老板常问的几件事
不用每个客人都留电话。扫码点餐或储值的客人自动进系统,微信好友也能关联。愿意留信息的重点维护,不愿意的先记一笔消费就行,来的次数多了自然会留。关键是来了的别浪费,能记一点是一点。
常见的餐饮收银(如客如云、美团收银、哗啦啦等)都能对接。客人在收银那头结账,消费记录自动同步到客户管理系统里,不用两头录。具体你用的哪家,做之前告诉我们,我们提前看对接方案。
服务员只需要在客人结账时扫一下或点一下"记录",备注一句"不吃香菜"就行,十秒钟的事。偏好、过敏这些标签点选就行,不用打字。大部分消费数据是收银对接自动进来的,不需要服务员手动录。
能。两家店共用一套客户数据库,王姐在A店充的值去B店也能用,消费记录合在一个档案里。各店的经营数据可以分开看也可以合起来看,店长看自己的店,老板看全局。
短信通道费是运营商收的,大概几分钱一条,这个没法帮你免。但系统帮你精准筛选该发给谁——不是群发所有人,而是只发给该唤回的、该过生日的,一个月可能就发几十条,花不了多少钱,效果比乱发好很多。