餐饮连锁管理系统：总部管全局、分店管执行，多店营收库存一屏看透
不是给你装一堆功能的通用软件，是按你几家店、什么模式、怎么管来定制的连锁管理系统
总部该看什么、店长该管什么、区域经理该巡什么——权限分清楚。采购统一谈价不重复买、出品标准写进系统不靠口传、每家店赚了多少赔了多少，打开手机全看得见。
开连锁店这几件事最头疼，系统一件件帮你理顺
多店营收实时汇总
不用等店长报数了。每家店今天卖了多少、哪个时段最忙、哪些菜卖得好，总部后台实时刷新。日报周报月报自动出，不用每到月底催各店交表格。
统一采购、分店配送
总部统一跟供应商谈价，按各店用量自动算采购量，不再出现A店囤了三箱酱油B店急着要却没有的情况。配送单系统出，收货分店扫码确认。
出品标准化管理
每道菜的配方、用量、摆盘标准录进系统。新厨师照着做，老厨师按标准出。客人在任何一家店吃到的味道和分量不会差太远。
门店巡检与评分
巡店的人拿手机打分：卫生、出品、服务、陈列每项打分拍照。分数自动汇总排名，哪家店做得好哪家差一目了然，不用全凭感觉。
分级权限管理
老板看全局、区域经理看管辖范围、店长只看自己店。收银员只管收银、厨师长只看后厨。谁能看什么、能改什么，系统替你管好。
加盟商分账结算
加盟费、管理费、物料费、分成比例——每一笔账月底自动算清楚。加盟商在自己的后台看自己的数据，总部看全盘。不用手工做Excel跟加盟商对账。
总部后台打开就是这个样子
点哪家分店的圆圈，下面就看到那家店的详细数据。
| 指标 | 今日 | 昨日 | 变化 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 营业额 | 8,620 元 | 7,930 元 | +8.7% | 正常 |
| 客流量 | 326 人 | 298 人 | +9.4% | 正常 |
| 客单价 | 26.4 元 | 26.6 元 | -0.8% | 正常 |
| 退菜率 | 1.2% | 1.8% | ↓ 好转 | 达标 |
| 食材损耗 | 3.1% | 3.4% | ↓ 好转 | 达标 |
| 巡检评分 | 92分 | 89分 | +3 | 优秀 |
管连锁，这几个模块你天天要用
系统按各店上周销量+库存自动汇总本周采购需求，总部审核后统一下单
| 食材 | 万达店需 | 高新店需 | 大学城需 | 火车站需 | 老街店需 | 合计 | 单价参考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 五花肉 | 35kg | 28kg | 32kg | 22kg | 18kg | 135kg | 18.5元/kg |
| 鸡胸肉 | 20kg | 16kg | 22kg | 14kg | 12kg | 84kg | 14.2元/kg |
| 大米 | 80kg | 65kg | 75kg | 50kg | 45kg | 315kg | 3.8元/kg |
| 生菜 | 15kg | 12kg | 14kg | 10kg | 8kg | 59kg | 4.5元/kg |
| 食用油 | 25L | 20L | 22L | 16L | 14L | 97L | 8.6元/L |
统一采购量大拿到的价格，比各店单独买平均省 12%-18%。
每道菜的标准配方，新厨师入职就能照着做，确保口味一致
| 菜品 | 主料/份 | 调味标准 | 出餐时间 | 售价 | 成本/份 |
|---|---|---|---|---|---|
| 招牌红烧肉 | 五花肉220g | 老抽8ml+冰糖15g+八角2颗 | ≤18分钟 | 38元 | 9.8元 |
| 酸菜鱼 | 草鱼350g+酸菜80g | 泡椒25g+花椒3g+白胡椒2g | ≤15分钟 | 42元 | 12.5元 |
| 宫保鸡丁 | 鸡胸肉200g+花生30g | 豆瓣酱10g+醋8ml+糖5g | ≤8分钟 | 28元 | 6.2元 |
| 蒜蓉西兰花 | 西兰花200g | 蒜末10g+蚝油5ml | ≤5分钟 | 18元 | 3.6元 |
| 番茄蛋汤 | 番茄150g+鸡蛋2个 | 盐3g+白胡椒1g+香油2ml | ≤6分钟 | 12元 | 2.8元 |
巡店人员手机打分拍照，总部实时看各店排名
| 门店 | 卫生(25分) | 出品(30分) | 服务(25分) | 陈列(20分) | 总分 | 排名 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 万达店 | 23 | 28 | 23 | 18 | 92 | 第1名 |
| 高新店 | 22 | 26 | 22 | 17 | 87 | 第2名 |
| 老街店 | 21 | 25 | 21 | 16 | 83 | 第3名 |
| 大学城店 | 19 | 24 | 20 | 15 | 78 | 第4名 |
| 火车站店 | 17 | 22 | 18 | 14 | 71 | 第5名 ⚠ |
火车站店连续两周低于80分，系统已自动通知区域经理重点关注。
加盟门店本月经营数据与费用结算明细
| 加盟店 | 本月营收 | 管理费(5%) | 物料费 | 品牌使用费 | 应收合计 | 状态 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 大学城店 | 186,200 | 9,310 | 42,800 | 3,000 | 55,110 | 已结 |
| 火车站店 | 152,600 | 7,630 | 36,500 | 3,000 | 47,130 | 待确认 |
从"各管各的"到"一盘棋"
不在店里也能管——老板手机上看到的
高新店 ¥7,340 ↑
大学城 ¥6,910 →
火车站 ¥5,480 ↓
老街店 ¥4,510 →
大学城店白菜库存低于安全线
高新店张厨师今日未打卡
什么样的连锁餐饮适合用这套系统
直营连锁 3-20 家店
总部统管营收、采购、人员、出品。适合快餐、面馆、火锅、烧烤等已开出几家分店的品牌。
加盟连锁需要管控标准
加盟商独立核算但出品要统一。系统管好品牌标准执行、物料供应、加盟费结算。
中央厨房 + 门店配送模式
中央厨房集中加工，半成品配送到各店。从采购到加工到配送到门店出品，全链路管起来。
正在扩张、准备标准化的品牌
开了两三家准备再开的阶段。先把标准建起来，后面开新店直接复制，不用重头摸索。
如果你只有一家店，暂时用不到连锁管理系统——我们也有单店管理系统，需要的话聊聊。
做连锁管理系统，买现成的还是定制？
| 通用连锁餐饮SaaS | 我们帮你定制的系统 | |
|---|---|---|
| 功能匹配 | 功能固定，你的流程要迁就软件。用不上的模块也得买，缺的功能等排期 | 你的连锁怎么管的，系统就怎么做。只做你用得上的，缺的随时加 |
| 数据归属 | 数据存在别人服务器上，想导出要走流程，换平台数据带不走 | 源码给你、数据在你自己手里。想换人维护随时可以，不被绑架 |
| 年费 | 按门店数收年费，开的店越多交的越多，五六家店一年大几万 | 一次开发交付，不收年费。后续想加功能再单独谈，不按店数收钱 |
| 个性化 | 你想改个报表字段都改不了，"提需求排期下个季度" | 想改就改，专人对接，不用打400排队等排期 |
| 售后 | 客服回复模板话术，技术问题转来转去 | 做系统的人就是维护的人，有问题直接找到人 |
先搞清楚你的连锁怎么运转，再决定系统怎么做
你现在几家店、直营还是加盟、有没有中央厨房、采购是统一的还是各管各的、加盟费怎么算——这些告诉我们就行。我们按你的实际情况做，不套模板。
价格跟你的门店数量和功能需求有关，不是按店数按年收费的模式。先聊清楚需求再报价，预算有限也可以先做核心模块、后面再加。
做连锁餐饮系统，老板常问的
三家店其实正是上系统的好时机。等开到七八家再管就来不及了——那时候采购乱、标准乱、账务乱，补起来比从头建还累。三家店先把框架搭起来，后面开新店直接往系统里加，比到时候手忙脚乱强。
大部分常见的餐饮收银机都能对接数据。做之前你告诉我们各店用的什么收银，我们确认能不能接。实在接不了的，也有替代办法——关键是最终数据能统一汇总到总部后台。
不一样，权限分开的。加盟商只能看自己那家店的营收、库存、出品数据和结算明细。总部能看所有店。你也可以决定哪些数据让加盟商看、哪些只有总部可见。
后台加一个门店节点就行，设置好该店的人员权限、物料配送地址、菜单版本。大概半天就能上线。不用重新买系统，也不额外收开店费。
可以。系统是模块化的，你可以先上最急的（比如统一采购和跨店对账），用起来觉得好再加巡检、出品标准、加盟结算这些。价格也是按模块算，不是一下子全买。